Die Kuhschlachtungen haben sich im Oktober gegenüber den Vormonaten nahezu verdoppelt. Der gute Grasaufwuchs machte eine lange Weidesaison möglich. Aber nun, wenn die Tiere wieder in die Ställe kommen, wird kräftig aussortiert. Das zeigte sich bei einigen Vermarktern auch in den Preisen. Die Kuhpreise sind im Oktober um knapp 10 Ct/kg gesunken. (Quelle: DBV/AMI)

Im Oktober erhielten Bio-Milcherzeuger etwas mehr Milchgeld für ihren Rohstoff als im Monat zuvor. Das Plus resultiert unter anderem aus den zusätzlich gezahlten Winterzuschlägen im Süden. Bis zum Jahresende dürften stabile bis leicht steigende Tendenzen vorherrschen. Nach ersten Berechnungen der AMI belief sich das Bundesmittel für ökologisch erzeugte Milch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß auf 55,4 Ct/kg. Das waren knapp 0,9 Ct mehr als im Vormonat. (Quelle: DBV/AMI)

Keine Preisanpassungen am Schlachtrindermarkt

(DBV) Die Geschäfte mit Schlachtrindern laufen aktuell flott, das Weihnachtsgeschäft führt zu spürbaren Impulsen. Dies trifft besonders auf Jungbullen zu, welche aktuell im Mittelpunkt des Interesses stehen und ohne Probleme abgenommen werden. Das zur Schlachtung bereitstehende Aufkommen gestaltet sich im Vergleich dazu passend. Aufgrund dieser meist ausgewogenen Verhältnisse werden die Preise auf dem Vorwochenniveau fortgeschrieben. Etwas zögerlicher ist die Nachfrage nach Färsen, vor allem bei den höherwertigen Kategorien. Bei den Schlachtkühen gestalten sich die Angebotsverhältnisse regional etwas unterschiedlich. Deutschlandweit betrachtet, wird die Marktlage bei den weiblichen Tieren allerdings auch als ausgeglichen eingestuft. Entsprechend kommt es zu einer unveränderten Preisentwicklung.

TOP 3 dominieren die Rinderschlachtungen

(AMI) Eine deutliche Konzentrierung ist bei den Unternehmen im Bereich der Rinderschlachtungen zu beobachten. An erster Stelle in dieser Hitliste ist mit größerem Abstand die VION-Gruppe mit einem Marktanteil von einem Fünftel der gesamten Schlachtungen zu finden.

Zusammen mit der Westfleisch und der Tönnies-Gruppe werden von den TOP 3 insgesamt mit 46 % fast die Hälfte der Rinder in Deutschland der Fleischerzeugung zugeführt.

Die von den Firmen genannten Schlachtdaten liegen bei den meisten im Jahr 2022 unter den Vorjahreswerten. Deutschlandweit kamen im vergangenen Jahr mit 3,0 Mio. Rindern 8 % weniger Tiere zur Schlachtung als noch im Jahr 2021. In der Liste der TOP 10 der Unternehmen gab es keine Verschiebungen oder Änderungen in der Rangierung.

Zwar konnten die Betriebe hohe Umsätze erzielen, doch die Kostenbelastungen besonders nach dem Ausbruch des Krieges in der Ukraine sind stark gestiegen. Daher sind die Unternehmen im Schlachtbereich großen Herausforderungen ausgesetzt. Zusätzlich führen die verringerten Schlachtzahlen zu einer erhöhten Konkurrenz um die Schlachttiere.

(DBV) Am Montag, dem 22.01.2024 findet im Rahmen der IGW das traditionelle DBV-Fachforum Milch um 14:00 auf der Messe Berlin statt. Das Fachforum steht unter dem Motto: „Milchviehhaltung: Auf dem Weg in eine nachhaltige Zukunft“. Die Veranstaltung wird zusätzlich online übertragen. Details zur Anmeldung und zum Programm folgen auf der DBV-Homepage.

(DBV) Nach dem 50. Situationsbericht des DBV hat sich nach vielen schwachen Jahren die wirtschaftliche Situation der Betriebe im abgelaufenen Wirtschaftsjahr 2023/24 verbessert. DBV-Präsident Rukwied bleibt jedoch skeptisch: „…Diese Erholung ist dringend notwendig, damit die Landwirte die gestiegenen Marktrisiken und auch die Klimarisiken bewältigen können. … Es muss jetzt alles dafür getan werden, … Investitionen in die Zukunft der Landwirtschaft zu fördern.“ Die geplanten Investitionen für das 2. HJ 2023 liegen weiter auf niedrigem Niveau. Gründe dafür sind vor allem unklare politische Rahmenbedingungen und fehlende Planungssicherheit. Zum Situationsbericht geht es hier.

(DBV) Aus Sicht des DBV bleiben die Beschlüsse der Umweltministerkonferenz weit hinter notwendigen Schritten zur Sicherung der Weidetierhaltung zurück. „Eine verantwortliche Wolfspolitik muss … aus dem Dreiklang aus Herdenschutz, Problemwolfabschuss und Regulierung des Wolfsbestandes [bestehen]“, fordert DBV-Umweltbeauftragter Hartelt. Im Vorfeld der Konferenz hatten die Weidetierhalter- und Landnutzerverbände eine Erklärung (s. hier) abgeben.

(AMI, ZMB) Die Milchanlieferung dürfte ihren saisonalen Tiefpunkt durchschritten haben. In der 47. KW nahm das Milchaufkommen um 0,7% im Vgl. zur Vorwoche erneut zu und lag damit 1,4% unter der Vorjahreslinie. Stärker als in den Vorjahren wird abgepackte Butter im Weihnachtsgeschäft nachgefragt. Die Notierungen wurden angehoben. Die Aktivitäten am Blockbuttermarkt verlaufen dagegen ruhiger. Bestehende Abschlüsse werden abgewickelt. Die Notierung sind leicht zurückgegangen. Das Weihnachtsgeschäft mit Schnittkäse zeichnet sich durch eine gute Nachfrage aus dem LEH und Food-Service sowie Südeuropa aus. Die Hersteller sind ausverkauft. Es wurden weitere Preiserhöhungen durchgesetzt. Die Pulvermärkte verlaufen ruhig mit einer guten Auftragslage für die Hersteller von MMP.Beim GDT-Tender am 5.12.2023 wurden im Schnitt über alle Produkte und Zeiträume um 1,6 % höhere Preise als beim letzten Handels-termin realisiert. Die gehandelten Mengen gingen um 4.552 t (- 13,3 %) auf 29.559 t zurück.

In den vergangenen Handelstagen blickten Marktteilnehmer insbesondere auf die Entwicklungen am Exportmarkt, vor allem Richtung Chinas Käufe.

Nach einem Auf und Ab bleiben die Weizennotierungen in Paris schließlich nahezu auf Vorwochenniveau. Am 07.12.2023 schloss der Weizenkurs an der Euronext bei rund 216 EUR/t und damit etwa 5 EUR/t unter dem Niveau der Vorwoche, während im Verlauf der Handelswoche knapp 224 EUR/t erreicht wurde. Der Maiskurs verzeichnet hingegen ein Wochenplus von 2,5 auf 201,75 EUR/t.
In den vergangenen Handelstagen waren Marktteilnehmer insbesondere auf die EU-Exporte fokussiert. Die Hoffnung auf umfangreichere Verkäufe nach China stützten dabei die Notierungen. Hierbei soll China nicht nur aus den USA, sondern auch aus Frankreich Weizen geordert haben. So soll noch ein Teil französischen Weizens in diesem Monat in Richtung China verschifft werden. Für zusätzliche Unterstützung sorgte auch der durchweg schwächer tendierende Eurokurs gegenüber dem US-Dollar. Dieser verlor binnen einer Woche rund 1,9 % an Wert. Bei einer schwächeren Handelswährung von EU-Weizen wird das Getreide für Abnehmer aus anderen Währungsländern attraktiver, was das Kaufinteresse ankurbelt. Das zeigt sich auch in den aktuellen Exportdaten der EU-Kommission. So exportierte die Gemeinschaft im bisherigen Wirtschaftsjahresverlauf bis zum 03.12.2023 rund 12,52 Mio. t, in der 48. KW wurden rund 324.471 t Weizen verschifft. Eine Woche zuvor waren es mit 239.078 t deutlich weniger. Die größten Destinationen waren hierbei vor allem Marokko, Nigeria und Ägypten mit einem kumulierten Exportvolumen von insgesamt 4,24 Mio. t. Dabei machen die drei Länder derzeit einen Marktanteil von gut einem Drittel aus.
Unterdessen stiegen jüngst die russischen Preise, allerdings nicht mehr mit den enormen Sprüngen der vergangenen Wochen. Hinzu kommt der Wintereinbruch in Osteuropa, der zu deutlichen Verzögerungen der Exporte aus der Schwarzmeerregion führen könnte. So hoffen Marktteilnehmer derzeit darauf, dass das Kaufinteresse für EU-Getreide nochmals aufkeimt, vor allem aus Marokko, da das Land ohnehin einen enormen Importbedarf hat.
Die große Konkurrenz zu russischem und ukrainischem Getreide bleibt aber weiterhin bestehen, was den Kursanstieg in den vorangegangenen Tagen dämpfte. Zumal der ukrainische Exportkanal über das Schwarze Meer weiter ausgebaut wird, wodurch das Land wieder deutlich mehr Getreide zu gleichzeitig günstigeren Preisen exportieren kann als über den Fluss- oder Schienenverkehr. (Quelle: AMI)

Auch in der laufenden Berichtswoche verläuft der Handel am heimischen Brotgetreidemarkt in ruhigen Bahnen. Bei dem anhaltend niedrigen Preisniveau bleibt die Abgabebereitschaft der Erzeuger verhalten, hier fehlt auch weiterhin der Verkaufsimpuls. So bleiben die Lagerhallen reichlich gefüllt. In der Hoffnung auf Preissteigerungen zum Jahreswechsel wird die Vermarktung ins erste Quartal 2024 verschoben. So kehrt Anfang Dezember bereits vorweihnachtliche Ruhe ein. Ohnehin sind die Brotmühlen bereits gut mit Ware gedeckt, Neugeschäft kommt kaum zustande. Die Mengenbewegungen fußen lediglich auf der Abwicklung bestehender Kontrakte. Die Zufuhr von ukrainischer Ware per LKW über die polnische Grenze ist deutlich abgeflacht, denn polnische Speditionen streiken. Bei zwischenzeitlich minus 15°C in den Nachtstunden sind die Feldsaaten von einer Schneedecke ausreichend geschützt.

Mit den zuletzt festeren Kursen in Paris wurden auch die Gebote für Brotgetreide auf Erzeugerstufe nach oben korrigiert. Im Bundesdurchschnitt werden für prompte Brotweizen aktuell 200,30 EUR/t verlangt und damit 2,80 EUR/t mehr als noch in der Woche zuvor. Die Meldungen aus den einzelnen Bundesländern rangieren dabei in einer Spanne von 169-215 EUR/t. Für Qualitätsweizen werden aktuell 219,70 (180-239,50) EUR/t gefordert. Partien der Ernte 2023 verteuern sich damit auf Wochensicht um 3,10 EUR/t. Eliteweizen tendiert ebenfalls fester und verzeichnet mit einem Plus von 9 auf 246,30 (205-261) EUR/t die deutlichste Preiskorrektur.

Einzig die Preise für Braugerste stehen in der laufenden Handelswoche unter Druck, denn der Absatz in Malz- und Brauereiwirtschaft stagniert. So werden im Bundesdurchschnitt 313 (287,50-350) EUR/t verlangt, während in der Vorwoche noch rund 315,50 EUR/t im Gespräch waren. (Quelle: AMI)