Fr, 08.12.2023

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die Milchanlieferung dürfte ihren saisonalen Tiefpunkt durchschritten haben. In der 47. KW nahm das Milchaufkommen um 0,7% im Vgl. zur Vorwoche erneut zu und lag damit 1,4% unter der Vorjahreslinie. Stärker als in den Vorjahren wird abgepackte Butter im Weihnachtsgeschäft nachgefragt. Die Notierungen wurden angehoben. Die Aktivitäten am Blockbuttermarkt verlaufen dagegen ruhiger. Bestehende Abschlüsse werden abgewickelt. Die Notierung sind leicht zurückgegangen. Das Weihnachtsgeschäft mit Schnittkäse zeichnet sich durch eine gute Nachfrage aus dem LEH und Food-Service sowie Südeuropa aus. Die Hersteller sind ausverkauft. Es wurden weitere Preiserhöhungen durchgesetzt. Die Pulvermärkte verlaufen ruhig mit einer guten Auftragslage für die Hersteller von MMP.Beim GDT-Tender am 5.12.2023 wurden im Schnitt über alle Produkte und Zeiträume um 1,6 % höhere Preise als beim letzten Handels-termin realisiert. Die gehandelten Mengen gingen um 4.552 t (- 13,3 %) auf 29.559 t zurück.