Fr, 23.09.2022

Rindermarkt: Fleischnachfrage privater Haushalte weiter rückläufig

(AMI) – In der Zeit von Januar bis August 2022 ist die Nachfrage der privaten Haushalte nach Fleisch, Wurst und Geflügel im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 11,6 % zurückgegangen. Am ausgeprägtesten fällt der Rückgang der Nachfrage bei Rindfleisch aus. Die deutliche Abnahme der Gesamtnachfrage lässt sich auf das Ende vieler Corona-Maßnahmen zurückführen. Während in den ersten Monaten des Vorjahres keine Restaurantbesuche möglich waren, konnten die Verbraucher ihre Mahlzeiten in diesem Jahr wieder in gastronomischen Betrieben genießen. Entsprechend verlagerte sich die Fleischnachfrage vom LEH zurück in den Außer-Haus-Verzehr. Ein weiterer Grund für die stark gesunkene Nachfrage liegt in den gestiegenen Lebensmittelpreisen von denen auch zahlreiche Artikel aus Fleisch betroffen sind. Insbesondere die Preise für Rindfleisch lagen in den ersten acht Monaten des laufenden Jahres auf einem sehr hohen Niveau. Zahlreiche Verbraucher sind nicht bereit diese gestiegenen Preise zu zahlen und weichen auf günstigere Fleischarten wie Schweinefleisch aus. Nur das Kaufinteresse an Fleischalternativen hat gegenüber dem Vorjahr zugenommen. Dabei handelt es sich im Vergleich zum Fleischmarkt jedoch um einen kleinen Markt.