Fr, 10.04.2026

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In KW 13 war der übliche saisonale Anstieg der Milchanlieferung in Deutschland unterbrochen. Das Milchaufkommen der Molkereien ging ggü. der Vorwoche um 0,3 % zurück, wodurch der Zuwachs zur Vorjahreslinie auf 6,2 % schrumpfte. Nachfrage nach abgepackter Butter war vor Ostern stark, Impulse werden durch die Spargelsaison erwartet. Am Blockbuttermarkt herrscht Ruhe, Nachfrage gering. Blockbutterpreise sind gesunken: Kempten 4,20 – 4,45 €/kg), während Sahne wieder teurer wird. Schnittkäsenachfrage war vor Ostern hoch und Bestände knapp. Jetzt läuft der Markt ruhige, während aus Südeuropa mehr Bedarf kommt. Logistik bleibt wegen des Iran-Konflikts unsicher. Die Erlöse bleiben stabil auf höherem Niveau.

MMP-Markt ruhig; wenig neue Abschlüsse und viele Kontrakte sind bereits gedeckt. Preise haben nach dem starken Anstieg im März wieder etwas nachgegeben, sowohl für Lebensmittel- als auch für Futtermittelware. VMP-Markt ruhig; Nachfrage ist schwach, kaum neue Abschlüsse. Preisbewegungen kaum erkennbar. MP-Markt bleibt fest: Lebensmittelware teurer, Futtermittelware schwächer.