Fr, 27.03.2026

Geflügelmarkt abwartend

(AMI/MEG) Im Verlauf des Monats März hat sich die Verbrauchernachfrage nach Geflügelfleisch leicht belebt. Die Grillsaison startete. Auch im März kam es zu weiteren Ausbrüchen der Aviären Influenza und zu Fällen von Newcastle Disease.

Die Schlachtereiabgabepreise für Hähnchenfilet haben sich im März stabilisiert. Teils wurden sie auch bereits angehoben. Das Interesse an Filet und an Schenkelfleisch war lebhaft. Die Hähnchenflügel gaben preislich etwas nach. Verhandlungen zwischen Schlachtereien und Mästerorganisationen führten in der zweiten Märzhälfte zu leicht höheren Auszahlungspreisen für Masthähnchen.

Angesichts der immer noch eingeschränkten deutschen Schlachtmengen kommt es bei Puten nicht zu einem Angebotsdruck am Markt. Die Nachfrage nach Putenfilet zeigte sich auf Ladenstufe Anfang des Monats noch recht verhalten. Die Schlachtereiabgabepreise blieben im März auf breiter Front stabil.

Die Althennenpreise gaben im Monatsschnitt nach, lagen aber immer noch über Vorjahrespreisniveau. Bleibt abzuwarten, wie sich der geplante Start eines bayerischen Unternehmens für Althennenschlachtungen mittelfristig auf den Markt auswirken wird.