Fr, 27.03.2026

Eierpreise auf Rekordniveau

(AMI/MEG) Auch im März waren die Eier auf dem freien Markt weiterhin sehr knapp. Die lebhafte Nachfrage und die durch die Seuchensituation beeinträchtigte Produktion trieben die Preise weiter nach oben. Seit dem Jahreswechsel stiegen die Eierpreise auf dem Spotmarkt stetig. In KW 12 dieses Jahres kosteten 100 M-Eier aus Bodenhaltung auf dem freien Markt 20,65 Euro. Im Jahr 2025 war der höchste Preis kurz vor Ostern (KW 15) 18,75 Euro. Die Lage auf dem Eiermarkt ist weiterhin angespannt. Der Spotmarkt ist fast leer. Die Ausbrüche von Aviärer Influenza und zuletzt auch von Newcastle Disease beeinträchtigten die Produktion. Bis jetzt sind wenige junge Herden eingestallt. Diese können die Lücken noch nicht auffüllen. Es konnten auch im März nicht immer alle Bestellungen vollumfänglich erfüllt werden. Wie es so kurz vor Ostern zu erwarten ist, ließ die Nachfrage der Verbraucher nach Konsumeiern nicht nach. Auch wenn immer öfter von Lücken in den Regalen des Einzelhandels berichtet wurde, standen Eier zum Backen und Färben auf dem Einkaufszettel. Die Verarbeiter suchten noch Ware zum Färben und Kochen, ab Kalenderwoche 13 ließen die Anfragen nach.

(DBV) Vor dem Hintergrund der aktuellen Seuchenausfälle bleibt der Eiermarkt unter Druck. Was das, gerade jetzt vor Ostern, für die Eier-Versorgung bedeutet und weshalb Verbraucher trotzdem keine Abstriche beim Osterfest machen müssen, wird im neuen Beitrag in
DBV exklusiv ausführlich beleuchtet.