Fr, 20.02.2026

Milchmarkt

In der 6. KW erfassten die Molkereien 0,3 % mehr Milch als in der Vorwoche. Der Vorsprung gegenüber dem Vorjahr verringerte sich jedoch auf 5,6 %. Der deutsche Buttermarkt bleibt nachfragekräftig, besonders bei abgepackter Butter, deren Bestellungen als gut bis sehr gut bewertet werden. Die Preise bleiben stabil, allerdings werden für den kommenden Monat höhere Preise gefordert. Nachfrage nach Blockbutter ist gut, für spätere Liefertermine werden Preisaufschläge erzielt. Die Preise ziehen an; in Kempten wurden sie auf 4,25-4,42€/kg erhöht. Nachfrage nach Schnittkäse sehr hoch, die Hersteller sind weitgehend ausverkauft. LEH, Food-Service, Industrie und Exporte laufen stark, die Bestände bleiben niedrig. Die Preise leicht festere Tendenz, da höhere Preise vermehrt durchgesetzt werden.

MMP auf höherem Niveau stabil. Hohe Produktion und gute Nachfrage. Preise für Lebensmittelqualität fester, Futtermittelware ebenfalls stabil. Nachfrage bei VMP gering, Markt ruhig. Preise uneinheitlich.MP-Markt bleibt fest: Lebensmittelware gute Nachfrage bei stabilen Preisen, Futtermittelware fester. (AMI, ZMB)