Fr, 06.02.2026

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Das Milchaufkommen in Deutschland steigt weiter an: In KW 4 lag das Aufkommen 0,5 % über der Vorwoche und 6,4 % über dem Vorjahr. Nachfrage nach abgepackter Butter bleibt hoch; gesunkene Preise und Aktionen stützen den Absatz. Die Großhandels- und Verbraucherpreise blieben stabil, im Kempten am 04.02. bei 3,65-4,85 €/kg. Nachfrage nach Blockbutter ist gut, Händler kaufen für spätere Termine ein. Einlagerungen gelten wegen des aktuellen Preisniveaus als weniger riskant, die Exportchancen haben sich leicht verbessert. Preise etwas fester: Kempten 3,90 – 4,20 €/kg. Schnittkäsemarkt läuft sehr gut: Hohe Produktion trifft auf starke Nachfrage im Handel, in der Industrie und im Export. Bestände sind niedrig, zusätzliche Anfragen bleiben unbedient. Preise stabil bis leicht fester.

Markt für MMP tendiert fester: Gute Nachfrage, vor allem für den Export; Preise ziehen an. VMP tendiert fester: Niedrigste Preise sind verschwunden, das Preisbild stabilisiert sich; die Aktivitäten ziehen leicht an. Markt für MP bleibt fest: Lebensmittelware gut nachgefragt, Preise stabil; Futtermittelware hält Niveau.