Fr, 30.01.2026

Außergewöhnlicher Eiermarkt

(AMI/MEG) Nur kurz nach dem Jahreswechsel 2025/2026 zeigte sich die Verbrauchernachfrage etwas ruhiger. Ab Mitte Januar wurden Eier wieder rege nachgefragt. Entsprechend groß waren die Ordermengen des LEHs, zumal auch die nach dem Jahresendgeschäft teilweise leeren Regale wieder gefüllt werden mussten. Die seit dem Jahreswechsel angezogenen Verbraucherpreise für Eier aller Haltungsformen führten keineswegs zu einem geringeren Interesse an Konsumeiern. Die vorhandenen Mengen dienten primär zur Deckung des Bedarfs des LEHs. Es blieben kaum Eier übrig, um am Spotmarkt gehandelt zu werden. EU-weit wird das Angebot durch zahlreche AI-Ausbrüche weiter verknappt. An-stehende geplante Herdenwechsel verringern ebenfalls die laufende Erzeugung. Die Importe von Schaleneiern aus den Niederlanden waren zuletzt gestört. Lieferungen aus den niederländischen AI-Restriktionsgebieten sind nur mit erhöhtem hygienischem Aufwand möglich. Nach dem Jahreswechsel tendierten die Spotmarktpreise leicht nach unten. Mitte des Monats stagnierten die Preise. Seit der 4. Kalenderwoche zogen sie am deutschen Spotmarkt etwas an.