Fr, 16.01.2026

Milchmarkt

(AMI, ZMB)  Die Milchanlieferung blieb Anfang Januar 2026 hoch und stagnierte kurzfristig, lag aber weiterhin deutlich über dem Vorjahrsniveau mit einem Plus von 5,9 %. Nachfrage nach abgepackter Butter war Anfang Januar gut, der Rückgang nach Weihnachten gering und die Preise blieben stabil. Nachfrage nach Blockbutter ist gut, hat sich aber etwas beruhigt; die Preise bleiben stabil, während Käufer teils niedrigere Gebote abgeben. Die Nachfrage nach Schnittkäse ist Anfang Januar stark, die Produktion hoch und die Lagerbestände bleiben knapp. Die Preise sind stabil auf Vorwochenniveau.

Am Markt für MMP gab es in der zweiten Januarwoche eine spürbare Belebung. Kurzfristige Mengen waren knapp, und sowohl Lebensmittel- als auch Futtermittelqualitäten wurden zu festeren Preisen gehandelt. VMP-Markt zeigt ein ruhiges bis leicht belebtes Bild, die Preise bleiben in der Spanne der Vorwochen stabil. Bei MP bleibt der Markt stabil. Lebensmittelware gut nachgefragt und tendiert zu festen Preisen, während Futtermittelware stabil bis leicht schwächer gehandelt wird. Molkenproteinkonzentrat weiterhin feste Preisentwicklung.