Fr, 21.03.2025

Milchmarkt

(ZMB, AMI) Die Milchanlieferung in Deutschland steigt saisonal weiter an und lag in der 10. KW 0,6 % über der Vorwoche, aber 1,4 % unter dem Vorjahresniveau. Die Nachfrage nach abgepackter Butter bleibt hoch, begünstigt durch gesenkte Preise. Mischstreichfette verzeichnen stärkere Impulse. Ostern dürfte der Absatz weiter steigen. Molkereipreise sind stabil, aber Erhöhungen sind angekündigt. Blockbutter bleibt gefragt, vor alle für April und Mai. Vorräte sind gering, langfristige Käufe zurückhaltend. Die Preise steigen weiter, in Kempten auf 7,40 – 7,60 EUR/kg. Nachfrage nach Schnittkäse bleibt hoch, insbesondere in Einzelhandel und Food-Service.

Der Markt für MMP hat sich im Vergleich zur Vorwoche beruhigt. Dennoch gibt es weiterhin kleinere Anfragen, die zu Abschlüssen führen. Der Markt für VMP ist ruhiger, mit weniger neuen Abschlüssen. Die Preise bleiben stabil auf Vorwochenniveau. Lebensmittel-MP bleibt gefragt, Preise stabil bis fest. Futtermittelware ist ruhiger, Preise eher stabil. Molkenkonzentrat etwas besser verfügbar.