Fr, 31.01.2025

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 3. KW erfassten die deutschen Molkereien 0,3 % weniger Milch als in der Vorwoche, was ein Unterschreiten des Vorjahresniveaus um 2,1 % bedeutet. Der Anstieg der Milchanlieferungsmenge wurde Mitte Januar damit unterbrochen, was auch auf den durch den MKS-Ausbruch am 10.01. zunächst ins Stocken geratenen Exportmarkt zurückzuführen ist. Bis Monatsende hatte sich die Lage leicht beruhigt, einige Drittlandmärkte konnten wieder geöffnet werden.

Markt für abgepackte Butter verläuft ruhig bei stabilen Preisen, für Februar schwächer vorausgesagt. Gute Nachfrage nach Blockbutter, Preise zuletzt sehr stabil. Es sinkt aber die Zahlungsbereitschaft, auch an der EEX haben die Butternotierungen nachgegeben. Evtl. zurückzuführen auf günstige Angebote aus PL. Gute Nachfrage nach Schnittkäse, das Angebot ist gerade ausreichend bei aktuell stabilen Preisen. Pulvermärkte insgesamt ruhig, trotz teilweisen Einschränkungen in Folge MKS. Es gehen Anfragen bei den Werken ein. Preise teils uneinheitlich (MMP und VMP), insgesamt feste Tendenz.