Fr, 23.02.2024

Milchmarkt

(AMI, ZMB)  In der 6. KW ist das Milchaufkommen im Vgl. zur Vorwoche um 1,2% gestiegen und lag damit 0,5% unter der Vorjahreslinie. Der Buttermarkt ist durch eine rege Nachfrage gekennzeichnet. Insbesondere bei Blockbutter besteht hohes Interesse an kurzfristigen Lieferungen, welches auf ein knappes Angebot stößt. Die Preise für Blockbutter haben deutlich angezogen; für abgepackte Butter zeichnen sich festere Preistendenzen mit Blick auf das anstehende Ostergeschäft ab. Der Schnittkäsemarkt zeigt sich ausgeglichen mit niedrigen und jungen Beständen, da die Nachfrage das Angebot vollständig aufnimmt. Die Schnittkäsepreise sind stabil. Auf den Pulvermärkte beleben sich die Geschäftsaktivitäten. Magermilchpulver wird vermehrt durch die Lebensmittelindustrie nachgefragt. Die Pulverpreise tendieren stabil bis fester.

Beim GDT-Tender am 20.02.2024 wurden im Schnitt über alle Produkte und Zeiträume mit 0,5 % leicht höhere Preise als beim letzten Handelstermin realisiert. Die gehandelten Mengen gingen auf 24.306 t um 2,1 % zurück.