Fr, 01.03.2024

Bio-Milchmarkt zeigt Anzeichen von Aufwind

Vieles spricht dafür, dass sich der Bio-Milchmarkt in diesem Jahr konsolidiert: Die Nachfrage nach Bio-Milch zieht wieder an und die bessere Absatzsituation drückt sich nicht zuletzt in der weiteren Preisanhebung im Januar 2024 auf Erzeugerebene aus. Die Bio-Milcherzeuger erhalten seit September 2023 regelmäßig mehr für ihren ökologisch erzeugten Rohstoff. Bremsend haben sich im Bereich des Preiseinstiegssegments allerdings die unveränderten Bio-Milchpreise im Laden ausgewirkt. Alle zwei Jahre werden die Preise zwischen Molkereien und Handel für die Bio-Milchkontrakte ausgehandelt. Im Mai finden in der Regel die nächsten Gespräche statt. (Quelle: DBV/AMI)