Fr, 22.12.2023

Eiermarkt: Versorgungslage extrem angespannt

Die georderten Bedarfsmengen an Konsumeiern können inzwischen kaum vollumfänglich erfüllt werden. Die Nachfrage ist wesentlich größer als der geplante und übliche Bedarf zum Weihnachtsfest! Einerseits erfreulich, andererseits unbefriedigend für alle Marktteilnehmer. Packstellen sind weiterhin auf die tagesfrische Produktion angewiesen. Auf dem Spotmarkt ist kaum Bewegung und für den aktuellen Bedarf sind wenig KAT-zertifizierte OKT-Eier vorhanden. Eine Entspannung ist derzeit nicht absehbar. In der Freiland- und Biohaltung gibt es aktuell die größten Versorgungsengpässe. Nach Weihnachten werden sich wahrscheinlich die Vorräte auf Großhandelsstufe wieder regenerieren. Also ist von einer anhaltenden angespannten Versorgungslage auszugehen und auch das Vogelgrippegeschehen macht den Markt unkalkulierbar.