Fr, 24.11.2023

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die Rohmilchanlieferung war in der 45. KW im Vgl. zur Vorwoche mit -0,2% weiter rückläufig und lag somit 2% unter Vorjahresniveau. Der Buttermarkt ist durch eine hohe Nachfrage, die das momentane Angebot übersteigt, gekennzeichnet. Die Notierungen liegen für abgepackte Butter kontraktbedingt unverändert bei 5,68 – 5,90 EUR/kg und sind für Blockbutter auf 5,40 -5,70 EUR/kg (Kempten, 22.11.2023) weiter gestiegen. Auf dem Schnittkäsemarkt lässt sich eine sehr gute Auftragslage beobachten, die ebenfalls die Lieferanfragen übersteigt. Zum Jahresende wird mit sehr niedrigen Beständen gerechnet. Die Preise ziehen weiter an. Die Pulvermärkte verlaufen ruhig bis fester, was auch das Preisniveau betrifft. Für Magermilchpulver werden die aktuellen Kontrakte abgewickelt. Der Verhandlungsfokus liegt auf dem 1. Q. 2024. Beim GDT-Tender am 21. November 2023 wurden im Schnitt über alle Produkte und Zeiträume stabile Preise realisiert. Die gehandelten Mengen gingen auf 34.111 t um -1,2 % (-403 t) zurück.