Mi, 21.06.2023

Nur 0,2 % der Schlachtschweine genussuntauglich

Wie Destatis mitteilt, waren im Jahr 2022 von den rund 45,9 Mio. geschlachteten Mastschweinen laut amtlicher Fleischuntersuchung nur 105 800 Tiere oder ca. 0,2 % nicht zum menschlichen Verzehr geeignet. Der Anteil der zum Verzehr ungeeigneten Tiere blieb damit gegenüber dem Vorjahr unverändert. Der Hauptgrund für die Untauglichkeitserklärung bei Mastschweinen waren mit 32,6 % (34 300 Tiere) multiple Abszesse (Eiteransammlungen im Gewebe), gefolgt von Abweichungen in Geruch, Konsistenz oder Farbe mit 14,2 % (14 900 Tiere.