Fr, 09.06.2023

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 21. KW ging die Milchanlieferung im Vgl. zur Vorwoche um 0,2% zurück. Damit lag der Abstand zur Vorjahreslinie bei 1,9 %. Die Handelsaktivitäten am Buttermarkt verlaufen ruhig. Für Blockbutter liegt der Fokus auf spätere Liefertermine mit unterschiedlichen Preisvorstellungen der Akteure. Es wurden leicht höhere Preise bei 4,60 bis 4,75 EUR/kg notiert (Kempten, 7.6.2023). Der Schnittkäsemarkt zeigt feste Tendenzen mit einer zunehmenden Angebotsverknappung, sinkenden Lagerbeständen und jüngerem Reifealter. Dem Vernehmen nach wurden für Juli höhere Preise realisiert. Die Pulvermärkte tendieren wieder ruhiger bei unverändertem Preisniveau.

Beim GDT-Tender am 6. Juni 2023 wurden im Schnitt über alle Produkte und Zeiträume um 0,9 % geringere Preise realisiert als beim letzten Handelstermin. Bis auf Butter, Butteröl und Cheddar gingen die Preise der anderen Produkte leicht zurück. Die gehandelten Mengen stiegen um 1.554 Tonnen auf 23.119 Tonnen (+7,2 %).