Fr, 10.03.2023

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 8. KW wurden 0,5 % mehr Rohmilch angeliefert als in der Vorwoche. Damit lag das Milchaufkommen 2,9 % über der Vorjahreslinie. Mit Blick auf das Ostergeschäft wird mit einer anstehenden Belebung gerechnet. Die Nachfrage nach abgepackter Butter bewegt sich derzeit in normalem Umfang. Die Preise liegen hier kontraktbedingt stabil bei 4,98 bis 5,24 EUR/kg (Kempten, 8.3.23). Der Blockbuttermarkt ist ruhig mit eher zurückhaltendem Fokus auf langfristige Abschlüsse. Es wurden schwächere Preise bei 4,60 bis 4,70 EUR/kg verzeichnet (Kempten, 8.3.23). Für Schnittkäse wird von einer zufriedenstellenden Nachfrage bei schrumpfenden Reifelagern mit junger Altersstruktur berichtet. Die Preise notieren auf einem höheren, aber uneinheitlicherem Niveau. Die Pulvermärkte verzeichnen eine kontinuierliche Nachfrage mit überwiegend festeren Preistendenzen.

Beim GDT-Tender am 7. März 2023 wurden im Schnitt über alle Produkte und Zeiträume um 0,7 % geringere Preise als beim letzten Handels-termin realisiert. Die gehandelten Mengen gingen auf 26.747 t um 12,9 % zurück.