Fr, 03.03.2023

Weiterhin knappes Angebot am Eiermarkt

(AMI/MEG) Während die Preise am Spotmarkt zum Jahresanfang erst stagniert hatten, zeigten sich nun im Februar sehr feste Preistendenzen. Eier sind weiterhin knapp und sowohl Verbraucher als auch Verarbeiter fragen rege nach. Marktteilnehmer berichten vermehrt, dass sie die gewünschten Bestellmengen nicht liefern können. Im Schnitt ist das Angebot an Eiern aller Haltungsformen knapp. Selbst Eier in Bioqualität, die in den vergangenen Monaten teilweise noch an die Eiproduktenindustrie verkauft wurden, da sich auf Verbraucherebene keine Abnehmer für die vergleichsweise hochpreisigen Produkte fanden, sind nun laut Brancheninformationen gesucht. Dies könnte mit der eingeschränkten Verfügbarkeit von Freilandeiern zusammenhängen, die wiederrum auf das Auslaufen der 16-Wochen-Frist in den Niederlanden zurückzuführen ist. Einige Verbraucher werden vermutlich in der Folge auf Bioeier zurückgreifen. Besonders gesucht sind zudem Eier in Färbequalität, da die vermehrt gelegten Eier aus Mauserbeständen oft nicht die erforderlichen Eigenschaften aufweisen. Teils müssen Färbereien auf Importware zurückgreifen. Auch EU-weit ist das Angebot jedoch keineswegs reichlich.