Fr, 18.11.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Die deutschen Molkereien erfassten in der 44. KW ebenso viel Milch wie in der Vorwoche. Damit war die Milchanlieferung um 2,2 % höher als in der Vorjahreswoche. Im Frischesortiment wird nach wie vor verstärkt zu Handelsmarken gegriffen. Mit Blick auf die Vorweihnachtszeit wird eine Belebung des Absatzes fettreicher Artikel erwartet. Am Markt für abgepackte Butter hat sich der Geschäftsverlauf Mitte November nochmals leicht belebt. Die Molkereiabgabepreise sind auf dem bisherigen Niveau stabil. Am Blockbuttermarkt wird weiterhin abwartend agiert. Die Notierungen wurden mit 6,10 – 6,30 EUR/kg (Kempten, 16.11.22) leicht angehoben. Neuabschlüsse kamen nur begrenzt zustande.

Am Schnittkäsemarkt sind die Bestellungen des LEH ungebrochen hoch, obwohl Anfang November deutliche Preiserhöhungen auf der Verbraucherebene in Kraft getreten sind. Im GV-Bereich besteht derzeit hingegen weniger Bedarf. Die Preise tendieren uneinheitlicher. Für Magermilchpulver hat sich das Kaufinteresse etwas belebt. Es wird davon ausgegangen, dass sich bei den nachgebenden Preisen momentan eine Bodenbildung vollzieht. Das Preisniveau für VMP und MP ist weiter rückläufig.