Fr, 11.11.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Nachdem sich der saisonale Rückgang zuletzt fortgesetzt hatte, ist das bundesweite Milchaufkommen Anfang November leicht gestiegen. Die deutschen Molkereien erfassten in der 43. Woche 0,3 % mehr Milch als in der Vorwoche. Der Zuwachs zur Vorjahreslinie hat sich damit auf 2,1 % vergrößert. Die Nachfrage nach Produkten aus dem weißen Sortiment verläuft derzeit in einem für die Jahreszeit normalen Umfang. Am Markt für abgepackte Butter wird über eine gute Nachfrage im Vorweihnachtsgeschäft berichtet. Der Markt für Blockbutter zeigte sich auch Anfang November ruhig. Die Notierung wurde auf 6,20 bis 6,25 EUR/kg zurückgenommen (Kempten, 09.11.2022). Damit wurde der niedrigste Stand seit Anfang März 2022 erreicht.

Am Schnittkäsemarkt wird trotz der zuletzt deutlichen Preissteigerungen von umfangreichen Abrufen aus dem LEH berichtet.  Am Markt für Magermilchpulver wird über eine leichte Belebung der Nachfrage, die aber immer noch eher ruhig ist, gesprochen. Die Preise stabilisieren sich auf niedrigerem Niveau. Das Marktgeschehen bei Vollmilchpulver und Molkenpulver ist ebenfalls recht ruhig.