Fr, 11.11.2022

Deutsche Gänse sind knapp

Nach Angaben der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein werden für frische Gänse ab Hof und auf Wochenmärkten derzeit Preise zwischen 18 – 24 Euro je kg sowie für Enten 11 – 22 Euro je kg aufgerufen. Das sind rund 30 % mehr als im Vorjahr. Im Supermarkt kostet deutsche Ware im Angebot 15 Euro je kg, während Gänse aus Ungarn für einen Aktionspreis von nur 5 – 8 Euro je kg verkauft werden. Wegen eines rückläufigen Aufkommens an Küken sowie gestiegener Futter- und Energiekosten hätten die Betriebe ihre Bestände abgestockt. Zudem sei die Vogelgrippe während des ganzen Jahres präsent gewesen und ist ein Dauerrisiko für die Geflügelhalter. Unterdessen sei die Wertschätzung der Verbraucher für regional aufgezogene Tiere zwar nicht geschrumpft, wohl aber das verfügbare Geld im Portemonnaie. Jedoch stammt die Ware überwiegend aus Osteuropa. Im vergangenen Jahr importierte Deutschland insgesamt rund 18 200 t Gänsefleisch. Davon kamen 97,5 % aus Polen und Ungarn und nur knapp 2 600 t aus gewerblicher Schlachtung in Deutschland.