Fr, 04.11.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 42. Kalenderwoche erfassten die Molkereien 0,4 % weniger Milch als in der Vorwoche. Die Vorjahreslinie ist damit um 1,8 % überschritten worden. Die Milchanlieferung in Deutschland nähert sich somit weiter ihrem saisonalen Tiefpunkt, der erfahrungsgemäß in der zweiten Novemberhälfte zu erwarten ist. Am Markt für abgepackte Butter wird über eine gute Nachfrage berichtet. Die Bestellungen haben inzwischen saisonal zugenommen. Über den Monatswechsel sind die Molkereiabgabepreise weitgehend unverändert geblieben. Die Notierung in Kempten wurde am 2.11.2022 unverändert in einer Spanne von 7,50 bis 7,70 EUR/kg festgestellt. Die wartenden Tendenzen am Markt für Blockbutter setzen sich fort. Schnittkäse wird anhaltend gut nachgefragt. Im Zuge der hohen Inflation werden vom Endverbraucher vermehrt Handelsmarkenprodukte oder Kleinpackungen nachgefragt.

Von den Pulvermärkten wird von ruhigeren Geschäftsverläufen berichtet. Am Markt für Magermilchpulver haben die Preise über den Wechsel von Oktober auf November weiter nachgegeben. Auch am Markt für Vollmilchpulver ist die Lage weiterhin recht ruhig.