Fr, 04.11.2022

Geschlachtete Masthühner zu 2,16 % genussuntauglich

(AgE) Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes wurden in Deutschland im ersten Halbjahr 2022 rund 294 Mio. Masthühner geschlachtet. Laut amtlicher Fleischuntersuchung waren davon gut 6,4 Mio. Tiere nicht zum Verzehr geeignet. Mit einem Anteil von rund 40 % war hierfür im Wesentlichen die tiefe Dermatitis, eine Hautentzündung unter anderem im Bereich des Unterbauches und der Kloake, verantwortlich. Weitere Gründe für die fehlende Eignung zum Verzehr waren die Bauchwassersucht (Aszites), Schlachtschäden und organoleptische Abweichungen. Die Durchfallquote war bei ausländischen Herkünften der geschlachteten Masthühner mit 2,90 % etwas höher als bei inländischen Tieren mit 2,16 %.