Fr, 30.09.2022

Markt

In der 37. KW lag das Milchaufkommen 1,0 % unter dem Niveau der Vorwoche. Die Vorjahreslinie wurde um 1,2 % überschritten. Die Endverbraucher fragen inflationsbedingt vermehrt Handelsmarken nach. Der Absatz für abgepackte Butter hat sich belebt, wogegen auf dem Markt für Blockbutter eher abwartend bis kurzfristig agiert wird. Für beide Sparten tendieren die Preise unverändert bis fester. Für Schnittkäse wird eine gute bis sehr gute Nachfrage beobachtet. Aufgrund der geringen Milchanlieferung und den geringen Inhaltsstoffen können Bestellungen nicht vollumfänglich bedient werden. Für den Herbst wird mit weiter anziehenden Herstellerpreisen gerechnet. Die Lage an den Pulvermärkten ist relativ ruhig bei uneinheitlichem bis schwächerem Preisgefüge.