Fr, 09.09.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 34. KW wurden im Vgl. zur Vorwoche 1,3 % weniger Milch angeliefert, womit sich der Abstand zur Vorjahreswoche auf +0,1 % reduziert hat. Mit dem Ende der Sommerferien hat sich die Nachfrage nach Frischeprodukten der weißen Linie belebt, wobei vermehrt Handelsmarken und weniger Markenprodukte nachgefragt wurden. Die Notierungen am Buttermarkt tendieren weiter fester: abgepackte Butter wurde auf 7,44-7,62 EUR/kg und Blockbutter auf 7,01-7,19 EUR/kg angehoben (Kempten, 07.09.2022). Die Fettgehalte der angelieferten Rohmilch sind niedrig und die Verwertung über Sahne und Industrierahm attraktiver. Auf dem Schnittkäsemarkt fragen LEH und Industrie gut nach, die Großverbraucher tlw. uneinheitlich. Die Preise entwickeln sich fester. Die Pulvermärkte zeigen sich ruhig mit uneinheitlicher und schwächerer Preistendenz. Der hohe Kostendruck führt zu einer zurückhaltenden Nachfrage der Industrie.

Beim GDT-Tender am 06.09.2022 wurden im Schnitt über alle Produkte und Zeiträume um +4,9 % höhere Preise als beim letzten Handelstermin realisiert. Die gehandelten Mengen gingen auf 27.127 t um 10,5 % zurück.