Do, 11.08.2022

Schweinefleischlagerbestand etwas abgebaut

(AMI) – Im bisherigen Jahresverlauf unterlagen die Kühlhausbestände an Schweinefleisch deutlichen Schwankungen. So wurden die Lagermengen von Januar bis März reduziert und im April wieder aufgestockt. Von Mai bis Juni entwickelten sich die Zahlen rückläufig.

Trotz des zwischenzeitlichen Rückgangs des Kühlhausbestandes lag die durchschnittlich eingelagerte Menge mit einem Plus von 17 % deutlich über den Durchschnittsmengen des Vorjahres. Im Vergleich mit dem Jahr 2020 haben die eingelagerten Tonnagen sogar um die Hälfte zugenommen. Da die Auslastung der Kühlhäuser ein Indikator für den Handel mit Schweinefleisch ist, ist davon auszugehen, dass die Vermarktung im Juni etwas zügiger lief. An den im Vergleich zu den Vorjahren sehr hohen Lagermengen zeigt sich jedoch auch, dass die Nachfrage nach Schweinefleisch insgesamt verhalten ausfällt.

Mit einem Anteil von einem Fünftel belegte Schweinefleisch vor allgemeiner Tiefkühlkost den größten Teil der Kühlhauskapazitäten. Im Juni vergangenen Jahres war es noch umgekehrt. Noch deutlicher fällt die Änderung im Vergleich zum Juni 2020 aus als Schweinefleisch nur Platz vier belegte.