Fr, 10.06.2022

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 21. KW wurden 0,6 % weniger Milch angeliefert als in der Vorwoche. Damit weitet sich der Abstand des Milchaufkommens zur Vorjahreslinie auf -2 % aus. Die Saisonspitze scheint überschritten. Die Inhaltsstoffe der Rohmilch sind ungewöhnlich niedrig. Die Nachfrage nach Blockbutter und abgepackter Butter hat sich belebt. Ursächlich dürften hier die Pfingstfeiertage, die Spargelsaison und die etwas zurückgenommenen Verbraucherpreise sein. Die Notierungen für abgepackte Butter und Blockbutter haben sich wieder angenähert.

Auf dem Markt für Schnittkäse haben sich Nachfrage und Angebot stärker angeglichen. Bei allgemein guter Nachfrage besteht Unsicherheit über die weitere Angebotsentwicklung aufgrund des geringen Milchaufkommens. Die Preise tendieren stabil. Auf den Pulvermärkten besteht eine gute Auftragslage. Aufgrund von unklaren Warenverfügbarkeiten in der zweiten Jahreshälfte verhalten sich die Marktakteure, insbesondere die Verkäufer, abwartend. Die Preise zeigen stabile bis festere Tendenzen. Für MMP sind diese weniger uneinheitlich.