Mi, 18.02.2026

Fleischerzeugung 2025 in Deutschland

(AMI/Destatis) Die gewerbliche Fleischproduktion in Deutschland blieb 2025 weitgehend stabil. Insgesamt wurden laut Statistischem Bundesamt rund 6,9 Mio. t Schweine-, Rind- und Geflügelfleisch erzeugt. Ein kleines Minus von 0,2 % gegenüber dem Vorjahr und deutlich unter dem Höchststand von 2016 (8,3 Mio. t). Die Schweinefleischerzeugung bleibt auch 2025 die mengenmäßig bedeutendste Fleischart in Deutschland. Mit einem Anteil von knapp zwei Dritteln an der gesamten Produktion dominiert sie weiterhin die Branche. Insgesamt wurden rund 4,3 Mio. t Schweinefleisch produziert. Das entspricht einem Anstieg von 1,1 % (49.100 t) zu 2024. Die Zahl der geschlachteten Schweine erhöhte sich 2025 um 0,6 % auf 44,9 Mio. Tiere (+259.700 Tiere zu 2024). Bei den importierten Schlachtschweinen zeigte sich ein deutlicher Rückgang. Deren Zahl sank um 43,3 % (759.200 Tiere) und erreichte damit einen der niedrigsten Werte der vergangenen Jahre. Damit zeigt auch die Schweinefleischerzeugung 2025 eine leichte Stabilisierung innerhalb eines insgesamt rückläufigen längerfristigen Trends.