Fr, 23.09.2022

Milchmarkt

In der 36. KW ist das Milchaufkommen um 0,1 % im Vgl. zur Vorwoche gestiegen. Die Milchanlieferung lag damit 0,7 % über der Vorjahreslinie. Die Nachfrage nach Produkten der weißen Linie bewegt sich im normalen Rahmen. Ebenso wird abgepackte Butter zu den üblichen Bestellmengen nachgefragt. Der Blockbuttermarkt zeigt sich ruhig mit dem Fokus auf eine kurzfristige Bedarfsdeckung. Die Herstellerpreise liegen unverändert in der Bandbreite der Vorwochen. Der Schnittkäsemarkt ist ausgeglichen mit festen Aussichten. Die Preise für Schnittkäse sind stabil mit steigenden Tendenzen. Die Nachfrage nach Mager- und Vollmilchpulver verläuft ruhig bis uneinheitlich; Molkenpulver wird stabil nachgefragt. Die Preise an den Pulvermärkten entsprechen der Marktlage: unverändert bzw. uneinheitlich. Insgesamt ist der Milchmarkt durch hohe Unsicherheiten bzgl. des Verbraucherverhaltens, der hohen Inflationsraten und Energieversorgung geprägt.