Fr, 14.01.2022

Milchmarkt

Das Milchaufkommen in der 52. KW lag 0,8 % über der Vorwoche. Dennoch endete das Jahr 2021 mit einem Milchmengenniveau, welches 2,8 % unter der Vorjahreswoche lag. Nach Schätzungen wird voraussichtlich für das Jahr 2021 die Anlieferungsmarke von 33 Mio. t nicht erreicht und ca. 1,5 % weniger Milch erfasst als in 2020, dem niedrigsten Stand seit 2017. Die Produktmärkte entwickeln sich anhaltend fester. Die Preise für Blockbutter wurden mit 5,81-5,90 EUR/kg leicht höher notiert und liegen für abgepackte Butter kontraktbedingt stabil (Kempten, 12.1.22). Für Käse werden aufgrund der knappen Angebotssituation und guten Nachfrage höhere Preise gefordert. Auch auf den Pulvermärkten wurden höhere Preise durchgesetzt. (AMI, ZMB)